Křehké kuřecí s ananasem a teriyaki omáčkou

Úvod

Kuřecí maso je oblíbenou volbou v kuchyních po celém světě díky své univerzálnosti, rychlé přípravě a možnosti kombinovat ho s různými chutěmi. Jednou z nejoblíbenějších kombinací je kuřecí s ananasem, kdy sladkost exotického ovoce nádherně doplňuje šťavnatost masa. Když k tomu přidáte teriyaki omáčku, dostanete pokrm, který nadchne nejen svou chutí, ale i vizuální atraktivitou.

Tento recept je ideální pro ty, kteří hledají něco netradičního, ale přesto snadného na přípravu. Křehké kuřecí kousky s kousky ananasu a jemně karamelizovanou teriyaki omáčkou tvoří neodolatelnou kombinaci, která je perfektní pro rodinné večeře nebo i pro slavnostní příležitosti.

Suroviny

Pro přípravu kuřecího s ananasem a teriyaki omáčkou budete potřebovat následující suroviny:

• 500 g kuřecího prsa (ideálně bez kůže)
• 1 plechovku ananasových plátků (vlastní šťávě)
• 150 ml teriyaki omáčky (lze koupit hotovou nebo připravit doma)
• 1 lžíci rostlinného oleje (např. slunečnicového)
• 1 lžíci sezamových semínek (pro ozdobu)
• Jarní cibulku (pro ozdobu)
• Vařenou rýži (jako příloha)

Postup přípravy

1. Příprava kuřecího masa:
   Nejprve si připravte kuřecí maso. Kuřecí prsa opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Poté je nakrájejte na menší kostky či plátky, dle vašeho přání. Kousky masa by měly být rovnoměrně velké, aby se dobře a rovnoměrně propekly.

2. Restování kuřecího masa:
   Na pánvi rozehřejte lžíci oleje na středním ohni. Jakmile je olej dostatečně horký, přidejte kuřecí kousky a nechte je restovat z každé strany přibližně 5–7 minut, dokud nejsou zlatavě hnědé a zcela propečené. Dbejte na to, aby se maso nepřipálilo, ale zůstalo krásně šťavnaté.

3. Přidání ananasu:
   Mezitím, co se kuřecí maso restuje, si připravte ananas. Plechovku otevřete, plátky ananasu nechte okapat (šťávu můžete případně použít do omáčky nebo jako nápoj) a poté je nakrájejte na menší kousky. Jakmile je kuřecí maso propečené, přidejte ananas do pánve a restujte další 2–3 minuty, dokud se ananas lehce nekaramelizuje.

4. Přidání teriyaki omáčky:
   Když je kuřecí s ananasem hotové, přilijte teriyaki omáčku do pánve a dobře promíchejte. Omáčku nechte prohřát a lehce zredukovat, aby se zahustila a krásně obalila kuřecí kousky i ananas. Můžete přidat i lžíci šťávy z ananasu, aby omáčka dostala jemnější sladkou chuť.

5. Zahuštění omáčky a finální úprava:
   Po přidání teriyaki omáčky nechte směs vařit na středním plameni ještě zhruba 3–4 minuty. V této fázi se omáčka začne postupně redukovat a mírně zahušťovat. Důležité je, aby kuřecí maso i ananasové kousky byly krásně obalené v lesklé vrstvě omáčky, což zajistí, že výsledný pokrm bude nejen chuťově dokonalý, ale i vizuálně lákavý.

6. Ozdoba a servírování:
   Jakmile je kuřecí směs s teriyaki omáčkou hotová, můžete pokrm začít servírovat. Přendejte směs na talíř a pro dokonalý efekt ozdobte jemně nasekanou jarní cibulkou a trochou sezamových semínek. Tento krok dodá jídlu svěží barvy a zajímavou texturu. Jako přílohu doporučujeme podávat vařenou rýži – jasmínová nebo basmati rýže jsou skvělou volbou, protože jejich jemná chuť nechá vyniknout výrazné kombinaci kuřecího masa, ananasu a teriyaki omáčky.

Tipy na vylepšení receptu

I když je tento recept jednoduchý a velmi chutný, existuje několik možností, jak ho můžete přizpůsobit svým chuťovým preferencím nebo potřebám.

1. Křupavé kuřecí:
   Pokud máte rádi křupavější texturu masa, můžete před restováním obalit kuřecí kousky v jemné vrstvě kukuřičného škrobu. Tím získáte křehčí povrch, který bude skvěle kontrastovat s měkkostí ananasu a jemností omáčky.

2. Zeleninová variace:
   Chcete-li do jídla přidat více zeleniny, můžete přimíchat například kousky červené papriky, cukety nebo mrkve. Tyto druhy zeleniny se skvěle hodí k ananasu a teriyaki omáčce, přičemž dodají jídlu další chuťové vrstvy i krásné barvy.

3. Domácí teriyaki omáčka:
   Pokud máte chuť experimentovat, můžete si teriyaki omáčku připravit sami doma. Základem je sójová omáčka, med nebo cukr, trochu octa, česnek a zázvor. Když tyto ingredience smícháte a krátce povaříte, získáte vlastní verzi této slavné omáčky, kterou můžete přizpůsobit dle vlastní chuti.

4. Exotické koření:
   Pro ty, kteří chtějí pokrm ještě více okořenit, je možné do směsi přidat trochu chilli vloček nebo čerstvého zázvoru. To dodá jídlu lehce pikantní nádech, který skvěle kontrastuje s jemnou sladkostí ananasu.

Jak správně podávat kuřecí s ananasem a teriyaki omáčkou

Tento exotický pokrm si nejlépe vychutnáte v kombinaci s přílohami, které nechají vyniknout jeho chuťovým kvalitám. Kromě vařené rýže můžete jako přílohu zvolit i rýžové nudle nebo dokonce lehce opražené sezamové chleby. Díky tomu bude jídlo ještě více exotické a různorodé.

Kuřecí s ananasem a teriyaki omáčkou je také skvělým pokrmem pro rodinné oslavy nebo setkání s přáteli. Vizuální stránka tohoto jídla, doplněná o barevnou zeleninu a ozdobená sezamovými semínky, zaručeně upoutá pozornost a získá si srdce všech hostů.

Závěr

Kuřecí s ananasem a teriyaki omáčkou je jedním z těch receptů, které kombinují jednoduchost přípravy s bohatou a exotickou chutí. Sladkost ananasu, jemnost kuřecího masa a výrazná chuť teriyaki omáčky tvoří harmonickou kombinaci, která vás okamžitě přenese do světa asijské kuchyně.